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怎么泡红茶好喝些?且看正确的泡法!

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发表于 2019-8-10 19:57:49|显示全部楼层|阅读模式
相信大家都清楚,要想冲泡出口感好、优质的茶汤。除了要保障茶叶的质量之外,还有几点是很关键的。这几点分别是水温、水质及其正确的投茶量,当然对于出汤的时间也应当重视。那么怎么泡红茶好喝些?且看正确的泡法!



  红茶的冲泡方法



  1、温壶&温杯



  将热水倒入冲泡壶中,对冲泡壶进行温热,随后将水倒掉。



  2、投茶



  将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。


怎么泡红茶好喝些?且看正确的泡法!

怎么泡红茶好喝些?且看正确的泡法!



3、倒入沸水

  倒水的过程最好一气呵成。

  4、进行充分闷泡

  盖上壶盖,让红茶进行充分地闷泡。基本时间为3分钟,细碎的茶叶闷泡时间可以酌减,而大叶片则适当延长。

  5、轻轻搅拌茶叶

  到时间后,打开壶盖,用搅拌勺轻轻搅拌一下,让茶叶完全展开。

  6、冲洗过滤勺

  用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗,减少金属对红茶口感上的影响。

  7、将红茶倒入茶壶

  泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶,倒入壶中,直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。

  红茶的冲泡注意事项

  1、茶具选择

  现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。

  2、水的选择

  泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。

  3、投茶量

  根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。

  4、水量

  注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。

  5、水温

  红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。

  6、注水方法

  (1)、水流大小,柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

  (2)、注水方式,定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。

  (3)、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。

  (4)、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入,阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水,这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入,沿杯壁转圈注入。

  总而言之,红茶要想冲泡的好喝,除了茶叶本身之外,还要选择适宜的茶具、投茶量、水质、冲泡时间、冲泡次数,最主要的还是要掌握好冲泡红茶的技巧喔!

  通过以上一番内容的介绍,相信大家也已经了解到了红茶正确的冲泡方法,只要大家依照正确的方法来冲泡,相信口感绝对不会差!

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